Cartes & Menus

Sauvignon IGP Côtes de Gascogne Fumées Blanches Lurton

Souple et frais

Chardonnay IGP Ardèche Louis Latour "Grand Ardèche"

Toasté, ample et frais

Entre deux Mers AOP Rives de Château Roquefort

Notes d’agrumes

Muscadet Sèvre et Maine sur Lie AOP Château du Cléray

Nez de tilleul

Quincy AOP Domaine des Ballandors

Nez d'agrumes

Alsace AOC Riesling Domaine Château Mittnacht Terres d’Etoiles BIO

Sec, frais

Chablis AOC Domaine Gueguen

Belle vivacité

Pouilly-Fuissé AOC Les Gavouilles

Les Gavouilles Notes de fruits blancs

Monbazillac AOP Château Beautrand Vieilles Vignes

Moelleux, Nez de fruits confits

Elixir de Joÿ IGP Côtes de Gascogne

Moelleux, nez d'agrumes et fruits exotiques

IGP des Alpilles Aimée des Alpilles

Tendre et fraîche

MV Presqu'ile de Saint Tropez AOC

Sec et Vif

IGP Sables de Camargue Gris de Gris, Domaine du Petit Chaumont BIO

Frais et caressant

Coteaux d’Aix AOC Domaine Saint-Julien les Vignes BIO

Agrumes et abricot

Bandol AOP Provence Côte d'Azur Château Font Vive

Éclatant, délicat.

Côtes de Provence AOC Minuty Prestige

Nez intense d’agrumes

Pinot Noir IGP Pays d’Oc Le Versant

Fruité, léger et croquant

Minervois AOC Domaine des Maëls BIO

Relief croquant

Pic Saint-Loup AOC Mas de L’Oncle Cuvée Elégance

Notes de fruits noirs

Bourgueil AOC Prestige et Tradition

Nez de bois de ronce

Saumur-Champigny AOC Paul Filliatreau, La Grande Vignolle

Profond et savoureux

Côtes de Bourg AOC Château de Barbe

Ample et charnu

Lussac-Saint-Emilion AOC Château La Claymore

Belle densité

Saint-Estèphe AOC Château Beau Site Haut-Vignoble

Nez bien épanoui

Ventoux AOC Vent Debout

Souple et gourmand

Côtes du Rhône-Villages AOC Domaine de la Renjarde BIO

Souple et gourmand

Haut-Médoc AOC Cru Bourgeois, Château Victoria

Élégant et racé, tanin soyeux

St-Joseph AOC Vins de Vienne (Gaillard, Villars & Cuilleron)

Notes toastées, grillées

Crozes-Hermitage AOC Domaine Ville Rouge - Inspiration

Souple et velouté

Saint-Amour AOC Domaine des Pierres

Notes grillées, plein

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits AOC Domaine Cornu

Bouche soyeuse

Mercurey AOP - Chateau Etroyes

Bouche veloutée

René Jolly Blanc de Noirs- Domaine Familial du 18ème Siècle

R de Ruinart Brut AOP

Ruinart Cuvée Rosé Brut

Billecart-Salmon Brut Réserve

Billecart-Salmon Cuvée Rosé Brut

Entrée du jour + Plat du jour

A choisir sur Ardoise du Jour

Plat du jour + Dessert du jour

A choisir sur Ardoise du Jour

Entrée du jour + Plat du jour + Dessert du jour

A choisir sur Ardoise du Jour

Entrée

6 Crevettes roses ou Tartare de betterave et framboise ou Carpaccio de boeuf ou Entrée jour (Supplément possible)

Plat

Magret de Canard purée de patate douce ou Filet de Saumon lit d'épinards et carottes glaçées ou Tartare de boeuf à votre envie (cru ou aller retour) ou Plat du jour (Supplément possible)

Dessert

Dessert du Jour ou Dessert Carte au choix

Entrée

9 crevettes roses ou Saumon fumé par nos soins ou Foie gras mi-cuit maison ou Entrée jour

Plat

Tournedos de boeuf écrasé de pomme de terre et carottes glacées sauce poivre ou Filet de Bar patate douce et courgettes ou Côte de Veau sauce morilles pommes grenailles ou Plats du Jour

Dessert

Dessert du Jour ou Dessert Carte au choix

Entrée

Au choix à la carte ou Entrée jour

Plats

Plats du jour au choix ou Plats carte au choix ou Salades Composées au choix ou Poissons au choix ou Hamburgés au choix

Pause digestive

Sorbet citron vert arrosé de Vodka

Dessert

Dessert carte aux choix ou dessert jour

Plat

Filet de poulet ou steak haché de bœuf ou truite saumonée Garni frites ou tagliatelles ou écrasée de pomme de terre

Dessert

2 boules de glace au choix

Entrée

6 Crevettes roses ou Tartare de betterave et framboise ou Carpaccio de boeuf ou Entrée jour (Supplément possible)

Plat

Magret de Canard purée de patate douce ou Filet de Saumon lit d'épinards et carottes glaçées ou Tartare de boeuf à votre envie (cru ou aller retour) ou Plat du jour (Supplément possible)

Dessert

Dessert du Jour ou Dessert Carte au choix

Entrée

9 crevettes roses ou Saumon fumé par nos soins ou Foie gras mi-cuit maison ou Entrée jour

Plat

Tournedos de boeuf écrasé de pomme de terre et carottes glacées sauce poivre ou Filet de Bar patate douce et courgettes ou Côte de Veau sauce morilles pommes grenailles ou Plats du Jour

Dessert

Dessert du jour ou Dessert carte au choix

Entrée

Au choix à la carte ou Entrée jour

Plat

Plats du jour au choix ou Plats carte au choix ou Salades Composées au choix ou Poissons au choix ou Hamburgés au choix

Pause Digestive

Sorbet citron vert arrosé de Vodka

Dessert

Dessert carte au choix ou dessert jour

Plat

Filet de poulet ou steak haché de boeuf ou truite saumonée Garni frites ou tagliatelles ou écrasée de pomme de terre

Dessert

2 boules de glace au choix

Bouquet de Crevettes Roses

Mayonnaise maison, pain croustillant, beurre 1/2 sel

Carpaccio de Boeuf

Pesto à la pistache, huile d'olive Crétoise

Foie gras de Canard mi-cuit Maison

Chutney d'abricots et poivre vert, toast pain aux figues

Saumon fumé par nos soins

Crème au Yuzu et ciboulette, toast croustillants

Tartare de saumon et thon

Zeste de citron et sésame, ciboulette et échalote

Tartare de betterave et framboise

chantilly au chèvre, sauce citron vert et coriandre

Poke Bowl

Mesclun de Salades, Thon rouge et Saumon cru, radis, avocat, algue wakamé et crevettes roses

Salade César au filet de Poulet

Salade Romaine, tomate, croûtons, oeufs dur, copeaux de parmesan, sauce César Maison

Salade César aux Crevettes Roses

Salade Romaine,, tomates, croûtons, oeuf dur, copeaux de parmesan, sauce César Maison

Côte de Veau ( environ 250g.)

Sauce Morilles et Muscat, pommes grenailles et tomate Provençale

Magret de Canard

Purée de patate douce, sifflets de carottes multicolores, sauce cranberry, graines de courges et tournesols

Côte de boeuf Française (environ 350g.)

Sauce crémeuse poivre Kampot noir, tomate provençale et frites maison

Carpaccio de Boeuf

(+/- 160g) pesto à la pistache, frites fraiche maison et salade

Lasagne Végétarienne Maison ( légumes du moment)

Accompagnée de Salade Mesclun

Tournedos de Boeuf (environ 180g.)

Écrasée de pomme de terre, carottes glacées et sauce au poivre Kampot noir

Carré d'Agneau rôti (environ 250g.)

Pesto à la pistache, aubergines grillées, tomate Provençale et jus à la sariette

Tartare de boeuf d'Aubrac (environ 160g.)

Préparé en fonction de vos envies (cru ou aller retour) frites maison et mesclun de salade

Cocotte de fricassée de Suprême de Poulet

sauce morilles et muscat de Rivesaltes, Tagliatelles aux oeufs

Savoyard

160g de viande de boeuf hachée par nos soins, sauce Bistro de Gif, tomates séchées, tomme de Savoie, compotée d'oignon, lard d'aubrac tranché, accompagné de salade et frites maison

Chevrard

160g de viande de boeuf hachée par nos soins, sauce Bisto de Gif, tomates séchées, lard d'Aubrac tranché, Cabécou fondant, composée d'oignons, accompagné de salade et frites maison

Végé

Gros champignon Porte Bello, Tomate Coeur de boeuf, sauce Bistro de Gif, tomme de Savoie, composé d'oignons, accompagné de salade et frites maison

Bistro

Double steak de boeuf, double lard tranché,, double tomme de Savoie, sauce Bistro de Gif, tomates séchées, composée d'oignon, accompagné de salade et frites maison

Filet de Saumon,

Lit d'épinards frais, carottes glacées', sauce crustacés

Filet de bar

Patate douce rôtie; courgette jaune et verte, fenouil braisé, huile vierge

Tartare de Saumon et Thon

zeste de citron et sésame, ciboulette et échalote, frites fraiches maison et salade

La Charcutière, Charcuterie de nos provinces

Accompagné de cornichons et, pain croustillant et beurre demi-sel

La Province, charcuterie et fromages de nos provinces

Accompagné de cornichons et oignon, pain croustillant et beurre demi-sel

La Fromagère

Assortiment de fromages de nos Provinces

La Terre Mer

Carpaccio de boeuf, saumon fumé par nos soins, crevettes

Panier de frites en accompagnement

Frites maison à base de pomme de terre fraiche

Assiette de fromages

Camembert AOP, Tomme de Savoie, Chèvre, mesclun de salade

La Sphère Panacoco au coeur exotique

Panacotta coco, coeur passion et crumble gingembre

Le Roulé Acidulé

Biscuit roulé au citron vert, mousse légère au chocolat blanc et éclats de caramel au beurre salé

La Pavlova du Moment

Meringue à l'amande amère, fruits de saison, chantilly maison

Le Dôme chocolat praliné

Dome craquant au chocolat noir, coeur praliné sur son lit croustillant

Trompe l'Oeil pomme

Pommes caramélisées, mousse mascarpone à la vanille Bourbon de Madagascar, glaçage croquant

Le Parfait Glacé

Parfait au yaourt Grec, granula maison au miel et noix, fruits secs caramélisés

Café ou caramel ou chocolat Liégeois ou Dama Blanche

Café ou thé Gourmand aux humeurs du pâtissier

Coupe de glaces ou sorbet "Maitre Cabiron (Meilleur Ouvrier de France)

Calvados, Cognac, Armagnac VSOP

Viel Armagnac Sempé XO

15 ans

Calvados Morin XO

20 ans

Cognac Charles Tradition XO

15 ans

Eaux de Vie de fruits

Poire William ou Vieille Prune

Vodka

Gin

Gin Hendrix

Gin Hendrix Flora Adora

Gin Hendrix Neptunia

Gin Hendrix Grand Cabaret

Gin Generous

Téquila

Bailey's

Get 27 ou 31

Cachaça Ypioca Siver Paille

Cointreau ou Grand Marnier

Don Papa Rhum Vieux

Diplomatico Rhum

Appleton Rhum

Rhum Zacapa

23 ans

Rhum Botran

15 ans

Ti Ced Rhum Arrangé